NUESTROS CAFÉS SON
UNA EXPRESIÓN QUE VA DESDE EL CULTIVO A LA TAZA
Gracias a nuestros rigurosos procesos hemos logrado satisfacer requerimientos estrictos, consiguiendo así perfiles de taza muy finos con notas de frambuesa, albaricoque, melocotón, nueces y manzana verde, entre otros.
Proceso Natural
Este método consiste en secar el grano maduro entero después de la cosecha, sin quitar la cáscara y dejando todas sus capas. El café, procesado de esta manera, conserva importantes atributos y tiende a tener un cuerpo intenso, baja acidez y sabores exóticos.
Proceso 'Honey'
En este método de procesamiento del café, se extrae la pulpa, pero no se elimina el mucílago, que se utiliza para recubrir el grano y secarlo. Los cafés procesados de esta manera suelen tener un sabor único, caracterizado por un dulzor diferente y una acidez particularmente dulce.
Café lavado
En este proceso, primero se separa la pulpa o cáscara de los granos de café para luego eliminar completamente el mucílago. Los cafés lavados se caracterizan por un cuerpo más ligero, una taza más limpia y sabores más afrutados y equilibrados.
GEISHA
NUESTRO CAFÉ INSIGNIA
El Geisha se trata de una variedad completamente exótica y muy expresiva en sus aromas. Su café posee un cuerpo liviano y, en la taza, suele desplegar una agradable dulzura y un sabor que puede variar desde bayas y cítricos, hasta jazmín y gardenia. Considerado como “el champán de los cafés” y mundialmente reconocido por su distinguida calidad, debido a sus especiales técnicas de cultivo que se perfeccionaron de las Tierras Altas de Panamá.
YELLOW BEAN
PURPLE BEAN
RED BEAN
GREEN BEAN
NUESTRA FINCA
VOLCANCITO (BOQUETE,CHIRIQUÍ)
Nuestra finca se encuentra estratégicamente ubicada en las faldas del Volcán Barú,
específicamente en el área de Volcancito (Boquete, Chiriquí); a una altitud de 1,500 a 2,000 metros sobre el nivel del mar.
Contamos con 70 hectáreas de tierra: 59 de cultivo de café y 11 de reserva natural.
