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``ドントニー``バスケス（``Don Tony`` Vásquez)

(1952 - 2016)

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私たちは自分の全生涯を捧げ農場を成長させ、世界ＮＯ１のコーヒーを生産した「Don Tony」に心から敬意を表します。

彼の情熱、不断の努力とそのビジョンのおかげでDon Pepe Estate Coffeeのブランドは国境を越え、世界的に高い評価と名声を得ることができました。

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「私はパナマでもとても独特的な微気候を持つ環境で育ちました。この土地で育ったおいしいコーヒーを全世界に届けるまで歩み続けます。」

Don Tony

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私たちのコーヒーは

栽培から一杯のコーヒーに至るまでとのことです

当社の厳密な行程、厳しい要件をクリアしたコーヒーはラズベリー、アプリコット、
ピーチ、クルミ、青リンゴなどのフレーバーを表現し、
とても素晴らしい評価を得ることができました。

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ナチュラルプロセス（非水洗式)

この方式は、熟した豆を収穫後乾燥させ、外皮を取り除かず、外皮そのままにします。このように加工されると、豆の重要な特性を持ちながら、深いコクがある一方、酸味をおさえ、エキゾチックなフレーバーを持つことができます。

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``ハニー``プロセス

この方式で処理されたコーヒーは、果肉層を取り出し、ミューシレージ (ペクチン層) を残し、生豆の外をコーティングしながら乾燥します。このように加工されたコーヒーは、一般的に独特のフレーバーを持ち、世の中にない甘さ、特に甘い酸味を持つことができます。

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ウォッシュド (水洗式)

この方式では、まずパルプや外皮をコーヒー豆から分離、その後ミューシレージを完全に取り除きます。ウォッシュドコーヒーの味の特徴は、ライトなボディ、クリーンカップ、そしてよりフルーティーでバランスがあるフレーバーとのことです。

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コーヒー農園ツアー

私たちの農場に沿って魅力的なツアーに参加することをお勧めします。
終了したら、新鮮で新鮮なコーヒーのおいしく爽やかな味見の一部になります

私たちの農場をご覧ください [/ult_animation_block]

ゲイシャ(GEISHA)

私たちのコーヒー記章

フレーバーが非常に豊かでエキゾチックな品種です。そのコーヒーは軽いボディを持っていて、
カップの中でイチゴ、シトラス、ジャスミン、クチナシメなどの、
甘さとフレーバーがうまく変化していきます。
普通のパナマのハイランド地方とは異なる栽培技術のため、
世界では「コーヒーのシャンパン」と称されるほど高品質を誇ります。

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私たちのコーヒー

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